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老板请吃炖鸡蛋

2017年05月30日13:59:05 来源: 作者:佚名 查看评论
摘要:涢河这一带,春节有一个风俗,就是正月十五之前,不能吃鸡蛋,特别是请客吃饭不能上炖鸡蛋,因为有骂人滚蛋之嫌。但是生意人与众不同,偏偏要在初

涢河这一带,春节有一个风俗,就是正月十五之前,不能吃鸡蛋,特别是请客吃饭不能上炖鸡蛋,因为有骂人“ 滚蛋”之嫌。但是生意人与众不同,偏偏要在初七这一晚的饭桌上,摆上炖鸡蛋这一道菜。

古风俗里,开店铺的都是初八这一天开张。初七这一天晚上,老板会把伙计们召集在一起,设宴款待大家,酒宴上就有炖鸡蛋。老板要是拿汤匙舀一勺炖鸡蛋放到谁面前的碟子里,意味着那人就要被辞退,就是真正滚蛋的意思,第二天开店时,就不用来了。所以这一顿饭不好吃,伙计们往往是吃得提心吊胆,食不知味。为啥不把这一顿饭提前放到春节前关店铺歇业的那一天呢?这也是老板们好心,担心被辞退的伙计有心结,过不好年。

正月初七的晚上,和往常一样,好运来茶叶行的皮掌柜在家里宴请伙计们。好运来茶叶行一共有三个伙计:一位管账的账房老先生叶知秋,一位掌秤的柳伴春,一位打杂的江鸣夏,这三位都是干了好几年的老伙计。前几年的饭桌上虽然也有上炖鸡蛋,但是那只是一种威慑,皮掌柜根本没有动过这道菜,大家吃饭喝酒也就心安理得。今年却不同了,早在过年前,店铺前就挂着招聘伙计的告示牌,而且皮掌柜也面试了好几个人。到底要换掉几个人,目前还不清楚,不过可以肯定的是,今晚必定会有人被皮掌柜请吃炖鸡蛋。

与往年不同的是,今晚少掌柜皮书俊也在场。皮书俊一直在外游学,今年难得和大家一起共进晚餐,兴致很高,频频举杯敬酒。可是三个伙计各怀心事,忧心忡忡,生怕自己就是那个被解雇的倒霉蛋,哪有心情喝酒?皮掌柜这人声誉很好,生意做得不错,开给伙计们的薪酬比同行高了两成多,要是离开好运来茶叶行,哪里还能找到这么厚道的东家?

等到最后一道菜炖鸡蛋上桌后,伙计们不约而同地停下了筷子,等着皮掌柜发话。

皮掌柜望了一眼他们,问道:“ 你们还记得于探冬吧?”三个人点点头。

于探冬谁不记得?他曾经也是茶叶行的老伙计,因为一时糊涂,亲戚来买茶叶时,多给了三两,后来被皮掌柜请吃了炖鸡蛋。离开好运来茶叶行后,于探冬到别的店铺去应聘,别的店铺掌柜都不敢要,只说好运来的皮掌柜都用不了,他们更用不了。无奈,为了生计,于探冬只得当了脚夫。要知道,脚夫一年四季风吹雨淋,收入不及好运来茶叶行伙计的一半,日子过得苦不堪言。

皮掌柜叹了口气,说:“唉,自从于探冬被辞退后,我于心不忍,已经五年没有请人吃炖鸡蛋了。不过,今天对不住了。”他站起来,舀了一勺炖鸡蛋,探身放在了叶知秋面前的碟子里。

叶知秋脸色顿时煞白。皮掌柜问:“ 近来手头缓过来了吧?”叶知秋心里咯噔一下,看来挪用店铺银子的事情,皮掌柜知道了。前一段时间,叶知秋新置了一处房产,给小儿子成亲用的,导致家用一时紧张,他就悄悄挪用了店铺的银子。其实数目也不大,月俸发了后,就用月俸补上,这样循环了几个月后,家里财务状况就缓解过来了。尽管他把账都做平了,也没有亏欠资金,但是当初老板把账交给他管时,一再叮嘱不能做假账,更不能私自挪用账上的钱。他当着老板的面发过誓的,保证做人做事“ 信”字当头。

皮掌柜慢悠悠地说:“我做了一辈子生意,账上的事情,无论怎么取巧,都瞒不过我的。”

叶知秋尴尬不已,说:“老板,我知错了,这炖鸡蛋,该吃!”说完拿起汤匙吃了炖鸡蛋。吃罢起身要走,皮掌柜说:“ 先坐下,要走也不必急在这一时半会吧。”叶知秋只得坐下。

皮掌柜接着舀了一勺炖鸡蛋,探身放到柳伴春面前的碟子里。柳伴春的屁股像被蜜蜂蜇了一下,在座位上不安地扭着。皮掌柜问:“ 新茶的口感不错吧?”柳伴春的额头上不由得沁出了汗珠。

好运来茶叶店有个习惯,就是每天打烊后盘点,要将开包的散茶过秤,借此检查当日销售有没有出错,有没有漏记的账目。每年的新茶上市,打烊过秤后,柳伴春都会趁整理货物之机,伸手进袋子里悄悄捏一小撮新茶回家尝尝。其实,他也不是买不起,而且皮掌柜也发过话,伙计们家里如果需要茶叶,可以按进货价买。可是柳伴春贪小便宜的心理作祟,每次新茶到货,他都忍不住要尝尝,不捏一撮回家,心里不安稳。每年新茶上市也就那么几回,每次也就泡一杯的量,一年下来也没多少。柳伴春本以为神不知鬼不觉的,想不到皮掌柜明察秋毫,啥也瞒不过他。

皮掌柜说:“ 我开了一辈子店,养成了忙而不乱、眼观六路的本事,你那些小动作怎能逃得过我的眼睛?”

柳伴春当初进店之时,皮掌柜不但嘱咐柳伴春做生意要讲公道,不能对顾客短斤少两,还特别告诫他手脚要干净,不该拿的千万别拿。柳伴春在店里干的时间长了,就渐渐把皮掌柜的话抛到了脑后,最近两年才顺手偷拿新茶的。虽然这两年偷拿的茶叶数量微不足道,可是毕竟违反了店规,这是毋庸置疑的事实。柳伴春含羞道:“ 老板,是我不对,这炖鸡蛋我也该吃!”说完拿起汤匙把炖鸡蛋塞进嘴里,真是五味杂陈,悔不当初。

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2017-06-12 11:33:55 发表 [3 楼]
骗人的,我不相信
 
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2017-06-12 11:33:47 发表 [2 楼]
骗人的,我不相信
 
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2017-06-01 03:55:30 发表 [1 楼]
不错,持续关注
 
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